简单的肉粽子

作者： Topp

就是嘴馋，没有故事

用料

• 糯米 5斤
• 肉糜 2斤
• 生抽 老抽提色
• 葱姜末

简单的肉粽子的做法步骤

步骤 1

准备工作： 糯米洗净后浸泡六小时 沥干后加生抽，老抽，颜色很深为宜 干粽叶（网上买那种很大很大的干粽叶，非常好包）泡水两个小时以上，洗净 猪肉糜加葱姜末加生抽加适量盐后一个方向搅拌上筋（建议做一个小肉圆，放沸水里烧熟后尝一尝馅的咸淡是否合适，不要偷懒，馅的咸淡是一道美食成败的关键） 开始包 把粽叶头尖角减掉 两片粽叶上下排好，最前端对折，折成三角 塞糯米 塞肉糜 再塞糯米 一直把三角铺平 长的一边的粽叶往下合，再把两边往下折

步骤 2

再把前面长的粽叶向右折回

步骤 3

好了 嘴里咬线绳的一端 另一端开始缠绕整个粽子 最后打结

步骤 4

锅里放大量冷水，加点盐，把粽子放入 大火烧开 小火煮5个小时以上

步骤 5

很香

步骤 6

太好吃了！ （最爱肉糜粽，不爱吃大块肉的粽子）

菜谱创建时间：2019-08-12 02:57:03