瓦妮莎周末厨房-蒜蓉蒸虾

作者： 锅大厨瓦妮莎

酷暑炎热天气真的有打击到我周末做菜的兴致，出门去菜市场选购食材怕晒黑，在厨房做一顿饭往往也是汗流浃背… 然而，作为周末放松解压的例牌节目，本周的瓦妮莎周末厨房还是如期而至啦～ 菜市场采购时看到活蹦乱跳的大虾，就想起做这道鲜甜美味的蒜蓉蒸虾～

用料

• 新鲜大虾 约15只
• 金针菇 1把
• 蒜 8-10瓣
• 葱 2根
• 小米椒 3个
• 食用油 30克
• 芝麻油 适量
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

瓦妮莎周末厨房-蒜蓉蒸虾的做法步骤

步骤 1

买回来的新鲜大虾，洗净，开虾背，去虾线，稍微用刀背敲几下，确保虾背开得平整。

步骤 2

金针菇洗净，把尾部切掉，撕成小捆，平铺在盘底。

步骤 3

把虾平铺在金针菇上，摆好盘形。

步骤 4

把切好的蒜末、辣椒碎倒入碗里，加入2勺食用油，1勺芝麻油，2勺酱油，1勺蚝油，少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，调成这道菜的精华酱料。

步骤 5

然后把酱料用小勺均匀“塞”在每一只虾的虾背。

步骤 6

锅里加水，水烧开了，上锅蒸熟。大概10分钟。

步骤 7

10分钟后，用隔热夹将盘子取出。同时切好葱丝，撒在盘中。

步骤 8

根据自己口味的咸淡选择是否需要淋一点酱油。 锅里烧油，往盘上淋入热油，滋啦滋啦，香味扑鼻！

瓦妮莎周末厨房-蒜蓉蒸虾的小贴士

这道菜的精华在于食材。昨天买到的虾回到家还是活蹦乱跳的，所以虾的肉质特别紧致、鲜美，连同金针菇一并被消灭光了，实在太好吃了！做法简单，造型精致，家里来客人可以露一下厨艺，大家学起来！

菜谱创建时间：2019-08-12 00:55:56