无糖无油蒸/煎南瓜饼

作者： mini_lena

适合减肥人士，无糖无油版，中间加点红枣提味～

用料

• 南瓜 200克
• 糯米粉 适量
• 黑/白芝麻 适量
• 椰蓉粉 适量
• 大枣 1个

无糖无油蒸/煎南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜切块蒸熟。我直接放进高压锅里隔水蒸，高压锅熟的比较快…然后拿出捣成泥

步骤 2

加入适量糯米粉，一开始看了人家的版本加了300g糯米粉，结果发现我的南瓜太湿了，这个量完全不够，然后只能靠自己慢慢加粉，慢慢揉面粉，到整个面团有点粘但不湿的情况下就可以了（有点难以描述，凭感觉吧）

步骤 3

大枣一个就够了，我这张图里放了三个，浪费了，一个大枣可以切成12小块。

步骤 4

取南瓜团适量揉成小团，红枣加入中间，再次揉成团，压扁，蘸上黑芝麻（我是因为没有白芝麻才放的黑芝麻，有白芝麻的请加白芝麻，会好看很多）这里做了5个黑芝麻的南瓜饼，到时候用平底不粘锅小火慢煎，煎的时候可以盖上锅盖，可以快速地煎熟。等到整个南瓜饼胖起来了就差不多都熟了。

步骤 5

取适量的南瓜团团成团，中间同样加入红枣，团成团，然后用做月饼的模具压平，月饼模具是买的那种50g大小的模具，其实这个南瓜饼上面是有图案的，只是都沾上了椰蓉粉然后就看不出来了，做了6个椰蓉粉的南瓜饼，到时候上锅蒸，蒸的时候这个椰蓉粉散发的味道超级香，而且整个形状很好看～

步骤 6

这是煎熟的，蓬蓬的状态

步骤 7

蒸熟的椰蓉粉南瓜饼

步骤 8

切开后里面的红枣

步骤 9

提醒无糖无油的，适合减肥人士，所以这个味道就比较淡，甜的也只是因为红枣的甜度而已～适合解馋

菜谱创建时间：2019-08-11 22:33:06