全抖音最好吃的～百香果柠檬鸡爪

作者： Amy美食记

看抖音美食视频多了，总忍不住自己想跟着做一道解馋的小食。 一直相信一句良言：自己动手，丰衣足食! 百香果柠檬鸡爪，自制起来咯。 温馨提示：在做鸡爪前，提前准备一盆冰水!煮熟鸡爪后，要用冰水泡鸡爪3分钟，这样Q弹有嚼劲。

用料

• 鸡爪 1000克
• 小米椒 18个
• 葱 4根
• 蒜 15瓣
• 洋葱 1个
• 姜 半片
• 香菜 1小把
• 生抽 90克
• 醋 90克
• 白糖 55克
• 盐 6克
• 花椒油 3勺
• 桂皮、香叶，八角 适量
• 饮用水 没过鸡爪OK

全抖音最好吃的～百香果柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪掉指甲，洗干净，斜刀对半切开，更入味

步骤 2

鸡爪冷水下锅，放入八角，桂皮，香叶，姜。大火煮7,8分钟撇去浮沫，熟了捞出

步骤 3

放入冰水泡3分钟冷却，捞出备用

步骤 4

把准备好的配料生抽，香醋，白糖，盐，搅拌均匀。再加入香菜，洋葱，小米椒，蒜籽，小葱，百香果，柠檬一起搅拌（柠檬籽去掉，不然苦的）

步骤 5

鸡爪放入调制好的配料食材里，再倒入能没过鸡爪的饮用水，搅拌均匀。盖保鲜膜放冰箱冷藏4小时或8小时以上，口感更佳。自制好后的鸡爪，特好吃，全家人爱哇。冷藏中途，我总去偷吃些，实在好吃😁

全抖音最好吃的～百香果柠檬鸡爪的小贴士

1.酱料油，盐，生抽，小米椒，白糖，醋，这些可以根据个人的口味去定。 2.不放饮用水，不够入味。

菜谱创建时间：2019-08-11 22:32:07