柱侯腐竹牛腩煲

作者： 秋公馆

很喜欢的一道广东菜，自己摸索一套做法跟大家分享

用料

• 牛腩 500克
• 姜
• 蒜
• 腐竹
• 柱侯酱
• 芝麻酱
• 花生酱
• 南乳
• 老抽
• 生抽
• 蚝油
• 料酒
• 香料

柱侯腐竹牛腩煲的做法步骤

步骤 1

所需材料

步骤 2

准备香料：八角、山奈、桂皮、去籽草果、香叶、小茴香

步骤 3

准备酱料一：一大勺柱侯酱、一勺芝麻酱、一勺花生酱、少许南乳、少许蚝油、生抽、老抽调匀

步骤 4

准备酱料二：少许花生油、一勺芝麻酱、一勺花生酱调匀

步骤 5

油热后下入姜蒜爆香，放入酱料一炒香

步骤 6

酱料炒香后下入牛腩炒干炒香后，下入香料继续炒香

步骤 7

转砂锅，加入两倍牛腩的水，下入少许冰糖和一勺盐，小火炖一个小时

步骤 8

一小时后加入腐竹（也可以换成萝卜），补充少许盐继续炖20分钟！20分钟后加入酱料二，继续炖2-3分钟

步骤 9

放入葱段即可出锅

菜谱创建时间：2019-08-11 21:51:18