零失败潮州特色反沙红薯

作者： 你温暖我心

入口即化，甜的但是不腻味，大人小孩都可以吃，零失败， 我是第一次做的，红薯，芋头，香蕉。水果，冬瓜，等等种类都可以拿来做反沙，我小时候吃过超市卖的反沙冬瓜糖，很好吃，和这个味道一模一样。

用料

• 红薯 1个
• 白糖 克
• 食用油

零失败潮州特色反沙红薯的做法步骤

步骤 1

一个大红薯，削皮洗干净

步骤 2

红薯切块

步骤 3

冷水下锅，煮2分钟左右，不要煮熟了，留个小半生的红薯 （每个人切的红薯大小不一样，所以你们要看红薯颜色，煮半生）

步骤 4

红薯沥干水份

步骤 5

倒入多一点食用油，放入红薯块，小火慢慢炸，

步骤 6

炸到金黄色捞出

步骤 7

锅里放入少量的水，放多一点的白糖

步骤 8

搅拌到冒泡

步骤 9

冒泡就行了，然后关火， 白糖不要煮太久时间，不要煮的太发黄，否则会苦的。

步骤 10

放入红薯快速的搅拌均匀。

步骤 11

反沙红薯做好了。

零失败潮州特色反沙红薯的小贴士

反沙红薯和拔丝红薯做法差不多，只是要把白糖抄的黄黄的，关火搅拌红薯。也可以加入麦芽糖固定形状更有拔丝。

菜谱创建时间：2019-08-11 19:44:12