虾仁炒芹菜 （虾仁嫩滑）

作者： pity77

用料

• 虾仁 150克
• 青辣椒 3个
• 蛋白 1个
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 油 15克
• 盐 5克
• 小米椒 2个
• 小葱 3根
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 芹菜 6根
• 生抽
• 耗油

虾仁炒芹菜 （虾仁嫩滑）的做法步骤

步骤 1

准备虾仁，洗干净，沥干。从中间切开备用。

步骤 2

腌制虾仁，加入2克盐.1克胡椒粉去腥.一小勺淀粉，一个鸡蛋清，7克油（防止下锅粘连）

步骤 3

准备葱姜蒜，辣椒切丝备用

步骤 4

芹菜焯水备用。

步骤 5

下油，葱姜蒜爆香。

步骤 6

加入虾仁快炒

步骤 7

加入芹菜，加入辣椒快炒。开始调味，5克生抽，5克耗油，2克糖提鲜，加入1克醋。

步骤 8

装盘出锅。

菜谱创建时间：2019-08-11 19:26:27