有颜有味有调调——大虾火腿橄榄菜炒饭

作者： 益舒

家里有个挑食星人，还有个吃饭磨叽星人，天太热不想顿顿都炒一桌菜，偶尔换换花样，没想到受到一致好评，全家都吃到光盘。分享这个快手菜谱，希望大家都能吃得开心~😊

用料

• 煮熟的米饭🍚 三碗（我这是三人份）
• 阿根廷大红虾🦐 四只
• 火腿肉🥩 适量
• 鸡蛋🥚 两个
• 豆腐干 两块
• 玉米🌽 适量
• 葱或香菜 适量
• 耗油
• 薄盐生抽
• 瓶装橄榄菜
• 橄榄油或家里炒菜的油

有颜有味有调调——大虾火腿橄榄菜炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋稍微加一丢丢盐（真的只是一丢丢就好了），打散。大虾、火腿肉、豆腐干切丁。葱或香菜切成一厘米小段。

步骤 2

油锅里倒适量橄榄油（或者家里炒菜的油），油热了之后，虾丁、火腿丁、豆腐干丁、玉米粒一起入锅翻炒，炒到虾肉快熟的时候，加半铲（炒菜的铲）耗油，一铲薄盐生抽，继续翻炒均匀。盛出备用。

步骤 3

锅里倒入适量油（炒饭油稍微多一点），倒入米饭，翻炒均匀，尽量多翻炒几下，米饭炒干一点更好吃。然后加入一勺半（我用家里喝汤的瓷汤勺）橄榄菜，继续翻炒，直到米饭和橄榄菜拌匀。倒入之前炒好的配料，反复翻拌炒匀。倒入打好的鸡蛋液，翻炒后关火。

步骤 4

出锅，撒上香菜或者葱。（家里大爷爱香菜，小爷爱葱，所以他们两盘我撒了不一样的。）快手又好吃，分分钟光盘。

有颜有味有调调——大虾火腿橄榄菜炒饭的小贴士

炒饭用的米饭煮的时候尽量干一点，太烂的米饭粘成团不好炒哦。

菜谱创建时间：2019-08-11 17:26:40