面包机版南瓜馒头

作者： 咕咕鸟2

南方面食小白 零基础完成的馒头 虽然卖相不如很多高手做出来好 但口感味道自己已经很满意了 配料中牛奶可以用水或酸奶代替 不加南瓜或者加其他材料也都可以 我之前都做白馒头 南瓜馒头这也是第一次做啦（*＾ワ＾*）

用料

• 中筋面粉 500克
• 鸡蛋 1只
• 牛奶 250克
• 南瓜 200克
• 酵母 2.5克
• 玉米油 1勺
• 糖 20克

面包机版南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

牛奶 鸡蛋 糖 油直接放入面包机桶里

步骤 2

加入面粉 蒸熟的南瓜 酵母 启动和面程序（10分钟）

步骤 3

加了南瓜会比较湿 和面三分钟的时候打开机器看看 根据和面的状态添加适量干面粉

步骤 4

待10分钟和面结束 面团呈图片状态 即可启动发面程序（58分钟）

步骤 5

58分钟后面团呈如图状态

步骤 6

继续在机器里静置1小时 发满整罐

步骤 7

准备好菜刀 擀面杖 蒸格和干面粉 取出发酵好的面粉

步骤 8

非常黏手的面粉团 边加干面粉边揉面 直至不再黏手

步骤 9

把面团分两份 先用擀面杖把面团擀开排气

步骤 10

把擀开的面卷起成条状 再稍微搓的粗细均匀一些

步骤 11

菜刀直接切开成刀切馒头 另一个面团也一样擀开卷起切开

步骤 12

放入蒸格

步骤 13

直接冷水上锅中大火蒸18分钟

步骤 14

关火后再闷5分钟开盖 完成

菜谱创建时间：2019-08-11 15:11:35