咸香十足的咸水鸭

作者： ryuken

用料

• 鸭 半只
• 八角 8个
• 姜 5片
• 盐 100克
• 葱 5根
• 料酒 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量

咸香十足的咸水鸭的做法步骤

步骤 1

鸭洗干净后晾干水

步骤 2

盐，5个八角下锅炒至颜色变微黄，关火放至八分热

步骤 3

把八角盐均匀的涂抹到鸭上，然后裹好保鲜膜放冰箱冷藏，约24小时

步骤 4

把鸭从冰箱取出后洗干净鸭表面的盐，浸在清水中15分钟漂洗

步骤 5

锅里加入适量清水，同时放入八角，香叶，桂皮，姜，葱。水开后放入鸭并放入适量料酒。煮开改微火继续煮30分钟。

步骤 6

关火取出鸭子，把它放入提前准备好的冰水中冷却。

步骤 7

冷却后，切块上桌

咸香十足的咸水鸭的小贴士

这道菜偏咸，咸香十足。如果不喜欢太咸，可以把盐的分量减少或缩短腌制时间。

菜谱创建时间：2019-08-11 14:43:12