【北鼎烤箱食谱】蔬菜couscous烘蛋

作者： 婕婕高爱碳水

原本是实验性菜谱，结果，好吃到自己眼泪掉下来。 热量低，满足感却非常高，普通的烘蛋是达不到这个厚度的，所以满足度和口感都很棒。 蛋白质，主食，蔬菜都够了，可以配点儿水果和牛奶。蔬菜可以替换一些，番茄不能少，但是的确番茄和芦笋很搭。

用料

• 【couscous部分】
• couscous 35g
• 鸡汤/水 50g
• 番茄膏 10-15g
• tabasco 适量
• 【蛋液部分】
• 鸡蛋 2个
• 小番茄 6个
• 芦笋 6-8根
• 洋葱 1/3个
• 牛奶 25g
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 欧芹/法香（选） 适量
• feta/Brie（选） 20g

【北鼎烤箱食谱】蔬菜couscous烘蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材如图

步骤 2

芦笋先去掉老的部分，再对切 用水焯一下，1分钟后捞起来放在冷水里，滤干备用。

步骤 3

切蔬菜，小番茄4切，芦笋把根部切颗粒，留下上半部分装饰用，洋葱切细，法香/欧芹切细。

步骤 4

热锅，橄榄油，炒洋葱，炒至洋葱软化透明有点焦色就可以（如图），放凉一些。

步骤 5

混合couscous部分，静置5分钟让它膨胀。

步骤 6

200℃烤箱预热。

步骤 7

两个鸡蛋加盐，胡椒，牛奶，打匀。

步骤 8

蔬菜加入蛋液里混合均匀。

步骤 9

用勺子把细饱水份的couscous刨散，与蛋液充分混合。

步骤 10

混合液倒入合适的烤盘或者铸铁锅中，上面撒上feta或者brie，feta更佳，摆好芦笋做装饰。

步骤 11

入预热好的烤箱，200℃，20分钟。

步骤 12

取出撒一些装饰欧芹就可以开吃了。

菜谱创建时间：2019-08-11 13:49:49