砂锅焖排骨

作者： 自娱自乐的小厨房

最近一人在家，周末时光足足的，适合做点简单小美食，这道菜，可以做个人份，也很简单方便！唯有美食与爱不可辜负～

用料

• 排骨 300克
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 蒜瓣 4瓣
• 老干妈牛肉末豆豉 2勺
• 小葱 4根
• 食用油 10克
• 白砂糖 3克

砂锅焖排骨的做法步骤

步骤 1

这是最重要的一步，就是腌排骨，我没有汆，直接就是洗干净，大概十来块吧，我自己个人份。加入一勺料酒，三勺生抽，半勺食用油，蒜瓣切片，一点白糖（根据自己口味，我不太喜欢偏甜，所以为了调味放了一丢丢），最重要就是两勺老干妈牛肉末豆豉，注意我这会没放盐。腌制15分钟左右。

步骤 2

我是现买的这个，也不知道其他的牛肉酱会不会更好吃，下次打算再换种试试。

步骤 3

切了四根小葱，这个大葱应该可能更好，家里只有小葱，就放小葱吧。葱白切段，再加入半勺食用油一起放砂锅。

步骤 4

将腌制好的排骨一起加入砂锅，我还加了100来克水，盖上盖子，用最小火，就是燃气中间那点火，焖10分钟。

步骤 5

过了10分钟，开盖看看，心血来潮加了两根肉肠（可忽略）。尝尝咸淡，我腌制那会没有加盐，因为想着主要是生抽和老干妈腌制，里面都含盐，根据自己口味可以再加生抽或一点盐，我是又加了一勺生抽，我看下面汁还有多，又焖了5分钟左右。

步骤 6

这样香味和颜色都出来了，太舒服了。

步骤 7

最后洒上葱花，虽然一共焖的时间就花了20分钟不到，但是肉质很鲜嫩，脆骨都嚼的动，太美味了！一个人份足足的，就个大馒头，吃得非常惬意！下次做给家人吃！

砂锅焖排骨的小贴士

这个菜又是我第一次做，是在别人方子上的自我改良，大家可以试试哦，很多都可以根据自己口味来的，大步骤就是这么简单咯，希望和大家一起交流。唯有美食与爱不可辜负～

菜谱创建时间：2019-08-11 07:36:41