椒麻柠檬鱼片

作者： 一颗尘土爱生活

前几天新摘了一点新鲜麻椒，浓郁的椒香味不断冲激对美味的遐想，自创一道浓郁十足的鱼汤。

用料

• 龙利鱼 2片
• 柠檬 1个(可按自己口味加量)
• 香葱 1颗
• 蒜 3瓣
• 姜 5片
• 泰椒 3个（按自己口味加减）
• 鲜麻椒(或干麻椒) 若干
• 盐 适量
• 生粉 3小勺
• 食用油 少量

椒麻柠檬鱼片的做法步骤

步骤 1

龙利鱼解冻洗净。

步骤 2

配料

步骤 3

将鱼骨面向上，用刀背轻拍（很重要）

步骤 4

刀侧切鱼成块状。

步骤 5

放入料酒、盐、姜、半个柠檬汁，腌10分钟

步骤 6

腌过的鱼片加入生粉

步骤 7

起锅烧水，水快沸腾前，将鱼片倒 入水中，烧开约2分钟，鱼块成形变白色即可出锅

步骤 8

将鱼捞出来

步骤 9

起锅加少量油，油三分热后加入姜等各种配料炒出香味

步骤 10

加水烧开

步骤 11

将鱼放入烧10分钟

步骤 12

加盐、麻椒、柠檬片和汁，出锅

菜谱创建时间：2019-08-11 00:13:52