🌿☕️🍰快手无油低卡酸奶蛋糕

作者： 宁宁TX

“利奇马”在江浙一带登陆，广东就跟空调室外机一样，天天36度以上不下来，完全没有胃口吃东西. 前天用酸奶机做了点酸奶，昨天突然想起以前看过的一个无油低卡酸奶蛋糕方子，果断做起来，从准备材料到进烤箱，15分钟不到. 烤好放凉入冰箱一夜，口感轻盈细腻，有一种吃cheese cake的感觉，又完全没有心理负担！🤗🤗🤗 方子的酸奶也可以选择买，但是要挑浓稠型的那种. 如果买的无糖酸奶，需要增加大概10克糖.

用料

• 🥛酸奶制作
• 全脂牛奶 900克
• 细砂糖 70克
• 尚川酸奶菌 一包
• 🍰蛋糕材料
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 15克
• 玉米淀粉 10克
• 自制酸奶/外购（浓稠型） 100克
• 柠檬汁 几滴

🌿☕️🍰快手无油低卡酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

酸奶菌（我个人比较喜欢这个，淘宝买，不贵，一小包可以配最多1L牛奶）

步骤 2

制作好的酸奶，非常浓稠，跟内脂豆腐似的，好吃😋，上图很丑是我自个儿已经挖掉一半吃了，没忍住！！！自己搭果酱/蜂蜜/水果什么的，随意！

步骤 3

早前熬的蜜桃酱搭配自制酸奶.

步骤 4

简单到不行的材料，10-15分钟可以完成进烤箱.

步骤 5

酸奶和蛋黄混合搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉.

步骤 6

低速打发蛋白.

步骤 7

搅拌混合酸奶蛋黄糊和蛋白.

步骤 8

模具底部垫油纸.

步骤 9

倒入模具，摔出大气泡.

步骤 10

提前10分钟预热烤箱，上下火150度，中层，底部放一盘水，50-60分钟，自己观察. 最后10分钟可以要热风模式上色🎨.

步骤 11

蛋糕回缩以后.☕️🍰🌿周末的下午茶点，心情美丽！

🌿☕️🍰快手无油低卡酸奶蛋糕的小贴士

1.我用的是固底模具，活底模需要包锡纸，避免过多水蒸气跑进去； 2蛋糕烤完会有一定的回缩，属正常现象；

菜谱创建时间：2019-08-10 23:11:59