鸡肉泡菜蘑菇汉堡🍔（低脂版）

作者： 不知道_dsln

从汉堡胚到肉饼子都可以自己完成！汉堡胚热量是148kcal，肉饼子热量80到100kcal左右。而且很好吃！想要好吃一点还可以放自己喜欢的酱，我不喜欢吃就没有放啦！

用料

• 汉堡胚
• 面粉（不要低筋的就行，我从菜场买的面粉就很好用！） 500克
• 白糖 28克
• 黄油 18克
• 脱脂奶粉 16克
• 酵母 4克
• 水（夏天做的话要冰水！我一般都把水冰到有一些冰碴儿，然后一起放进去） 315克
• 肉饼子
• 鸡胸肉 1块
• 蘑菇 6个
• 泡菜 100克
• 酱油 2勺（10克）
• 蚝油 1勺
• 糖 5克
• 白胡椒粉 撒一些

鸡肉泡菜蘑菇汉堡🍔（低脂版）的做法步骤

步骤 1

1. 汉堡胚的所有原料放到厨师机里揉面，揉成有光滑的膜后室温发酵到两倍大 2. 面团滚圆排气，平均分成14个（差不多63克一个）滚圆，再发酵到两倍大 3.二发完成后在面包上刷牛奶或蛋液，撒白芝麻 4. 烤箱预热190度，预热好之后烤12min，上色太深的话即使该锡纸

步骤 2

面包冷却后，吃不掉的记得包上保鲜膜再放到袋子里放到冰箱冷冻室里（千万不要放冷藏！） 面包空口吃也是很好吃的！

步骤 3

肉饼子的所有原料，放到绞肉机里绞成肉馅，也可以自己剁碎，（我用的是这种手动绞肉机，量少用起来很方便）

步骤 4

然后在肉馅里➕调味料（我用的是图上的量勺，标有刻度的，感觉挺方便的！）

步骤 5

调完料后就一直用筷子🥢给肉上劲，上完劲后就可以分一个一个的肉饼子了！我的肉饼子是60克一个。（可以用保鲜膜把肉饼子一个一个的包起来，然后冻到冰箱里，下次吃就很方便啦）

步骤 6

肉饼子做完后，热锅放油（锅要很热！不粘锅也可以不放油）锅热油热后放肉饼子，一面成型后翻个面煎，锅里放一点点水加盖小火焖一会肉饼子就完成啦

步骤 7

泡菜我用的是这个，我觉得这个泡菜味道一般般吧，你们可以换成自己喜欢的泡菜，我下次想试试放咸菜！😝

步骤 8

一切准备好后就可以组装汉堡啦！我这里放的是煎南瓜和煎蘑菇，（这个只是我的喜好，你们可以放自己喜欢吃的任何食物！哈哈哈）

步骤 9

.

步骤 10

组装完成✅

步骤 11

因为这个汉堡🍔热量挺低的，蔬菜也不是很多，我就再做了一个青菜豆腐汤吃

步骤 12

还可以做鸡蛋三明治🥪，图上的面包是我做的全麦玉米🌽面包

鸡肉泡菜蘑菇汉堡🍔（低脂版）的小贴士

1.夏天做面包记得用冰水！ 2.汉堡里夹什么完全可以根据自己喜好来！我分享的只是自己喜欢的 3.我会一次烤比较多的面包，然后平常当早餐吃。可以晚上把面包拿出来解冻，肉饼先煎好，这样第二天早上就直接热一下面包和肉饼就好啦，很快手。

菜谱创建时间：2019-08-10 19:39:00