湾湾樱花虾油饭

作者： 范茉莉71

愛的油飯 這是我在上海吃到最好吃的油飯！ 這碗愛的油飯 不用言語形容有多好吃 看圖就知道超級美味 做之前我當然有視訊我媽「媽～油飯怎麼做？不是我要做，是我要妳教阿姨做，因為我好想吃，這裡賣的都不好吃.....」 從來沒有服務過台灣家庭的孫阿姨，在我家已兩年 她學會很多台灣菜 這道是她上餐桌 在我們小三口吃光光後 她開心的說「這油飯可以讓我退休回老家跟家人做個小生意來賣啊」 聽到她這樣說， 覺得這小小的一碗 有股好強大的力量

用料

• 干香菇 10朵
• 蔥油酥 1湯匙
• 糯米 4杯
• 五花肉 200克
• 胡蘿蔔 半根
• 米酒 兩勺
• 麻油 一大湯匙
• 薄鹽醬油 3大湯匙
• 洋蔥 半顆
• 櫻花蝦 少許
• 鹽巴 少許

湾湾樱花虾油饭的做法步骤

步骤 1

香菇洗淨後泡水，泡軟後切絲，香菇水留下等下炒菜後使用

步骤 2

櫻花蝦泡米酒扮扮

步骤 3

洋蔥切絲

步骤 4

五花肉用米酒醃一下

步骤 5

熱鍋，炒五花肉

步骤 6

依序加入櫻花蝦炒香，香菇再炒香，加入蔥油酥及胡蘿蔔炒熟

步骤 7

再放洋蔥炒熟，加上剛剛留下的香菇水及鹽巴，一起炒熟加麻油，炒炒炒拌勻撈起放旁邊

步骤 8

將泡五小時的糯米，直接放入剛剛炒香料的鍋裡炒（不用再放油了）繼續炒香，炒到米一粒粒

步骤 9

加入剛剛炒好撈起來放旁邊的料們，一起在鍋裡拌勻

步骤 10

然後再放入大同電鍋子裡，用筷子搓幾個洞，這樣可以讓裡面的米熟透

步骤 11

外鍋3杯水，按下等跳起來，悶一下就可以吃了

湾湾樱花虾油饭的小贴士

1.糯米記得先泡3-5小時，容易熟透 2.沒有櫻花蝦，可以用蝦米或蝦皮替代

菜谱创建时间：2019-08-10 18:39:25