全麦鸡肉土豆泥餐包

作者： 沸点猪猪

对于减肥减脂的人来说，吃真的是一件伤脑筋的事情。这个餐包，算是低GI了。有碳水，又有蛋白质。全麦吐司吃腻了换换口味完全可以。

用料

• 面包体:
• 全麦面粉 280g
• 牛奶 170g
• 全蛋液 约50g（一个鸡蛋）
• 鲜酵母（或干酵母5g） 10g
• 竹炭粉 3～4g
• 汤种 20g全麦+52g水
• 盐 3g
• 黄油 10g
• 芝麻 适量
• 馅料：
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 鸡胸肉 若干
• 土豆 若干

全麦鸡肉土豆泥餐包的做法步骤

步骤 1

土豆上锅蒸熟，弄成泥。为了口感更好一点，建议不要弄得太碎，保留一些颗粒。鸡胸肉搅成泥，加入黄酒，盐，生抽，黑胡椒搅至上劲。

步骤 2

鸡胸肉炒熟，可以不用油稍微加一点点水。然后与土豆泥搅拌均匀，此时可以再加一点黑胡椒。

步骤 3

提前一天准备汤种

步骤 4

小锅小火加热，并搅拌，不要糊了。然后盖上保鲜膜入冰箱冷藏。

步骤 5

把头一天准备的汤种和面包体除黄油以外全部一起搅拌。待均匀后再加入黄油搅拌。

步骤 6

盖保鲜膜发酵至2-3倍大。

步骤 7

排气，均匀分成八份。这个天气热的，不用醒发了。直接包。

步骤 8

包入调好的馅料

步骤 9

面团朝下，滚一圈，裹上芝麻

步骤 10

不用担心太多，发酵起来以后芝麻就没有辣么密了。

步骤 11

哈哈哈哈哈，还可以包包子。

步骤 12

烤箱175度，15分钟。各家烤箱温度不一样，用自己平时的烤温即可。

步骤 13

切开来看看。面包饱腹感绝对的。同时也有满满蛋白质。

全麦鸡肉土豆泥餐包的小贴士

1、竹炭粉可不用加，直接用原色 2、如果不爱黑胡椒味可以少加 3、烤箱的温度根据自家烤箱特性定 4、关于减脂面包的油。整个面包的油含量只有10g，是真的不多，但是却给面包增加了些许风味。不必过于纠结。 5、关于液体牛奶用量，可以用水代替，我用牛奶是因为一盒奶拆了，省得浪费

菜谱创建时间：2019-08-10 16:20:47