糟卤鸭肫

作者： 蔡蔡57

夏天糟卤，好吃开胃又凉爽。

用料

• 鸭胗 330g
• 姜 5片
• 料酒 3勺
• 葱 2根
• 八角 2个
• 大葱 2段
• 盐 2勺

糟卤鸭肫的做法步骤

步骤 1

买好的鸭肫，化冻后把鸭肫上的膜撕干净，去掉脏的地方，然后清洗好，加2勺盐腌一下。

步骤 2

加足冷水，加入葱，姜，八角，料酒，打葱。放入腌过的鸭肫煮开，去浮沫。

步骤 3

转中小火，加盖炖40分钟左右。（也可以用电饭锅煮）

步骤 4

煮好的鸭肫，捞出放入冷水中再清洗一遍，把刚刚没处理干净的地方，处理好。

步骤 5

从冰箱里拿出香糟卤，我买的 我们这的老牌子，元大昌的老大同。

步骤 6

鸭肫切片

步骤 7

浸末在香糟卤里，放入冰箱卤24小时以上。

步骤 8

卤够时间拿出来吃吧。吃剩的卤汁，煮面煮冬瓜汤，卤毛豆。物尽其用～

糟卤鸭肫的小贴士

一定要卤够时间。

菜谱创建时间：2019-08-10 16:11:59