南瓜发糕

作者： 清新小海豚

台风天，做个南瓜发糕乐一乐！（生活，我还是喜欢忙碌些，不然担心自己会发霉） photography 🐬

用料

• 南瓜 300克
• 酵母 3克
• 高筋面粉 300克
• 食用油（防粘） 适量
• 红枣（装饰） 4颗（一切二，去核）
• 白糖 0-30克（可加可不加）

南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

300克南瓜泥+3克酵母搅拌均匀后，慢慢加入高筋面粉300克（面粉可根据南瓜泥的干湿度有所加减），揉成较湿面团（手上可涂食用油防粘），盖上保鲜膜发酵1小时左右至2倍以上大小。然后手上涂食用油拿出面团适当排气，放入预先刷好食用油的模具里（我用的是8寸的蛋糕模具），压平后，表面铺上红枣装饰。再盖上保鲜膜二次发酵20分钟左右至模具的8分满。

步骤 2

取下保鲜膜，冷水隔水蒸30分钟后再焖5分钟开盖，拿出后，待温热时脱模即可食用。

南瓜发糕的小贴士

此食谱面团湿度较大，必须手上涂油操作！

菜谱创建时间：2019-08-10 16:06:54