三丝炒年糕

作者： B妈小厨

牛肉炒年糕、咸菜炒年糕、青菜炒年糕、茭白上市了，应该换个三丝炒年糕吧

用料

• 年糕 3碗
• 茭白 2根
• 杏鲍菇 3个
• 韭菜黄 7一8根
• 小里脊肉 小半截
• 葱 2根
• 生抽 1勺
• 老抽 5滴左右
• 淀粉 半勺
• 盐 少许
• 料酒 1/3勺
• 糖 少许
• 橄榄油 半勺

三丝炒年糕的做法步骤

步骤 1

材料准备好

步骤 2

先把小里脊肉切丝

步骤 3

用淀粉、盐、料酒、橄榄油腌制10分钟

步骤 4

腌制的同时，把茭白，杏鲍菇切丝，杏鲍菇不要切的很细，炒的时候容易出水，韭菜切断，葱切断

步骤 5

锅内放油，放入里脊肉丝炒

步骤 6

肉丝颜色变白就可以了

步骤 7

里脊肉丝装碗备用

步骤 8

锅内放少油，煸炒杏鲍菇

步骤 9

炒杏鲍菇会出水变软，加入茭白丝炒

步骤 10

加入韭菜芽一起炒

步骤 11

加入里脊肉丝

步骤 12

加入年糕

步骤 13

加适量水，炒到年糕变软，加入生抽1小勺、加入老抽5滴，少许糖调味。

步骤 14

加入葱段，尝一下咸淡就可出锅了

步骤 15

装盘

步骤 16

搭配银耳汁

步骤 17

每人一大盘

菜谱创建时间：2019-08-10 14:54:52