爸爸的皮蛋油辣椒

作者： Minna的黑暗家常味道

从我记事起，我们家饭桌上最常见的菜除了酸菜，就是油辣椒，随时剥上几个皮蛋混在一起，那就是一道开胃菜。这是爸爸最喜欢吃的菜之一，他说一碗皮蛋辣子，可以吃一碗饭。

用料

• 皮蛋 1个
• 盐 少许
• 油 适量
• 生姜 1小个
• 蒜 2瓣
• 干辣椒粉 100克

爸爸的皮蛋油辣椒的做法步骤

步骤 1

准备好食材，

步骤 2

用压蒜器压好蒜泥，过滤掉的蒜皮不要，生姜切细丁

步骤 3

锅中烧热油，稍微冷确几秒钟然后倒热油往辣椒粉上浇，边浇边搅拌使均匀受热

步骤 4

搞定再加入皮蛋拌上就可以，皮蛋可以提前过热水中带壳煮一下。

爸爸的皮蛋油辣椒的小贴士

关于生抽香醋等其他配料，自己根据喜好加或不加

菜谱创建时间：2019-08-10 13:55:33