好吃到爆的快手红烧牛肉/牛腩面

作者： 冰凌燕小妖

这款红烧牛腩面用了刚刚在prime day入的instant pot 7in1（电高压锅）～牛腩是在Weee上买的，很新鲜，性价比也高，就是筋膜太多太难切了🤣怕麻烦的宝宝可以选择牛的其他部位哟～ 这个牛腩我做的类似红烧的做法，可以配不同配菜当菜吃（如番茄牛腩、土豆牛腩等等）或者煮面配着吃都特别棒😆 如果大家喜欢我的菜谱/想了解更多有关适合留学生做的快手美食/工作餐/健康甜品等等内容，欢迎关注我的Dealmoon账号“冰凌燕小妖”哟，我会第一时间发布在那里的～

用料

• 牛腩 1500克
• 葱 1根
• 八角 1个
• 姜 5片
• 米酒/料酒 1勺
• 酱油 3勺
• 花椒 30粒
• 老抽 1勺
• 干辣椒🌶️ 几个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 玫瑰腐乳酱 一点点汁
• 糖 适量
• 五香粉 适量

好吃到爆的快手红烧牛肉/牛腩面的做法步骤

步骤 1

牛腩浸泡出血水后切块，可以切大一点；

步骤 2

开水里焯一下，捞出，撇去浮沫；

步骤 3

instant pot内胆里加入姜片、葱段、干辣椒、花椒、大料等香料；

步骤 4

锅里放入焯好的牛腩块，加两勺红油豆瓣酱、一勺米酒（用料酒也行）；

步骤 5

再加一勺老抽、三勺酱油、适量糖（如果有玫瑰腐乳可以加一点汤汁提味）、五香粉等，加水没过所有食材；

步骤 6

instant pot开meat/stew模式，high pressure 40min（我有约1500g肉，如果食材比我少要适当减时间），到时间之后手动泄压（如果你用普通锅的话就小火慢炖2-2.5h）；

步骤 7

开盖，超级香呀，牛肉、牛筋都炖的软烂入味，香气逼人😋

步骤 8

趁热煮一碗面，浇上汤汁，撒上葱花，开次😆

步骤 9

汤汁浓郁好吃，赶紧做一碗给家人吧！

菜谱创建时间：2019-08-10 05:46:32