虾剪去须和头部尖刺,开背去肠清理干净;
蒜蓉、生抽、蚝油、小米辣碎(一点点就可以了,这盘只用了一颗),混合;
淋入少许热油,搅拌均匀;
将调料舀在虾的身体上;
水烧开后放入摆好盘的虾,大火蒸6-7分钟;
关火,撒少许葱花,盖上锅盖焖一下即可出锅。(这个步骤可省,撒葱花主要为了好看)