东北下饭咸菜～茄子香菜尖椒

作者： 艺合妈妈

用料

• 茄子 个
• 香菜
• 尖椒 个
• 花椒 粒
• 生抽 勺
• 盐 克
• 香菜 根
• 酱油 勺
• 蚝油
• 大料
• 豇豆

东北下饭咸菜～茄子香菜尖椒的做法步骤

步骤 1

茄子洗净整个蒸3-5分钟，筷子扎透就行，时间不要过长，会太过软烂，影响口感。

步骤 2

撕成这样的一条一条的，可以用刀切，建议手撕

步骤 3

放置通风处晾晒

步骤 4

看阳光大好，放到了窗外的阳台晾晒

步骤 5

香菜切5-8厘米的段

步骤 6

豇豆切5厘米左右段

步骤 7

尖椒随意怎么切都行

步骤 8

葱花

步骤 9

头一天晾晒的茄子，洗净，把水捏干

步骤 10

放比炒菜量多许多的油，但不至于油炸食品那么多

步骤 11

放尖椒，香菜，豇豆

步骤 12

放蚝油，酱油，把食材炒倒。

步骤 13

放茄子

步骤 14

倒入酱油，继续翻炒，尝尝味道，喜欢咸一点就放点盐，不放盐也是可以的

步骤 15

继续炖

步骤 16

尝尝味道，再炖

步骤 17

盛出来，放在无油无水的盆里，不然容易坏。放冰箱里，吃一次夹一次。超级下饭哦

菜谱创建时间：2019-08-09 18:58:37