零失败简易双皮奶

作者： 食堂抢饭第一人

用料

• 牛奶 230克
• 细砂糖 40克
• 淡奶油 180克
• 蛋清 2个

零失败简易双皮奶的做法步骤

步骤 1

230克牛奶

步骤 2

180克淡奶油

步骤 3

40克糖

步骤 4

小火加热至糖融化，放凉备用。

步骤 5

磕入两个蛋清，打散。❗️ 蛋清不要以我图中的状态为准，我那个是刚磕入碗里的图片，一定要打出白色泡沫，不然不凝固。

步骤 6

一边倒入牛奶混合物一边搅拌均匀。过筛两次后再蒸。❗️ 牛奶放凉再倒入蛋清，不然不凝固。

步骤 7

碗上盖保鲜膜牙签扎孔上蒸锅，中火十分钟，后焖十分钟出锅。细节看小贴士。

零失败简易双皮奶的小贴士

1.蛋清不要以我图中的状态为准，我那个是刚磕入碗里的图片，一定要打出白色泡沫，不然不凝固。 2.牛奶放凉再倒入蛋清，不然不凝固。 3.此方子标题明确，简易版的双皮奶，所以不要杠它没有双层皮…我个人比较懒，顺德正宗的操作也不适合我这个手残。

菜谱创建时间：2019-08-09 17:28:40