万能凉拌菜辣椒

作者： 佩韦的小居居

炎炎夏日，最喜欢吃凉拌菜，于是决定自己做一份通用的辣椒，用于拌菜，蘸水都可以。

用料

• 粗辣椒面 3勺
• 蒜末 1勺
• 姜末 半勺
• 熟芝麻 半勺
• 盐 适量
• 味精 适量
• 花椒面 适量勺
• 黑胡椒面 适量
• 白糖 适量
• 洋葱 适量
• 大料 适量
• 葱段 适量
• 油 适量
• 小米辣 两个

万能凉拌菜辣椒的做法步骤

步骤 1

将用料里处了洋葱、大料和葱段外的其余食材都装到一个碗里拌匀。

步骤 2

锅里放适量油，开火热油，油温六成热时放入洋葱，大料和葱段进行炸，中火炸至食材变黄并捞出。

步骤 3

重新加热油至六成热时，泼油到盛辣椒的碗里并搅拌，直到辣椒被油浸湿后，把剩下的油继续加热并分三次加入碗中进行搅拌即可。

步骤 4

香喷喷的辣椒就做好了。

万能凉拌菜辣椒的小贴士

第一次泼油的时候油温不宜过高，主要目的是把辣椒面浸湿即可。

菜谱创建时间：2019-08-09 16:03:01