豉油秋葵

作者： Monkey妈妈英树

秋葵是家人都喜欢的一种菜 分享给想做但无从下手的宝宝们

用料

• 秋葵 10根
• 蒜瓣 4瓣【轻拍切碎】
• 葱白 一段【切葱花】
• 生姜 两片【切丝】
• 干小米辣椒 2个【切段】
• 花椒 5粒
• 蒸鱼豉油 两勺【基本不放盐】
• 生抽 1勺
• 鸡精 少许【可有可无】
• 白胡椒粉 少许【可有可无】

豉油秋葵的做法步骤

步骤 1

秋葵清洗干净，不用切，坐锅烧水，水开后将秋葵整根放入，焯1-2分钟，捞出来，去蒂切段，或者中间对半切开，都可以，放在盘里。

步骤 2

热锅凉油，放入花椒，略出香味放入葱花蒜粒姜丝小米辣，不吃辣可不放。倒入秋葵，放蒸鱼豉油和生抽，翻炒两下，点入胡椒粉和鸡精，翻炒一下出锅。

豉油秋葵的小贴士

步骤二，也可以改成在焯过水的秋葵盘子里倒入生抽和蒸鱼豉油，热锅凉油，将花椒爆香，放入葱花蒜粒姜丝，略出香味将炒料直接淋在盘里的秋葵上，吃之前搅匀即可。 蒸鱼豉油推荐【李锦记】牌子的，海天的不正宗。

菜谱创建时间：2019-08-09 14:57:05