韭菜小包子（少油）

作者： 爱做饭的上班狗

用料

• 韭菜 克
• 面粉 克
• 鸡蛋 个
• 温水 克
• 香油 勺
• 盐 克
• 花生油 少量
• 耗油 1勺
• 虾肉 鸡蛋碎的二分之一
• 虾皮 少量

韭菜小包子（少油）的做法步骤

步骤 1

先制作饺子皮，面粉温水盐鸡蛋清混合，可以稍微的软一些，小包子会比较好吃，多揉一会儿，揉成团放在盆里醒发着。

步骤 2

虾肉剁碎，加入一点胡椒粉和料酒搅拌一下，腌制着。虾皮炒一下，出香味。

步骤 3

韭菜切碎，平底锅冷油加入鸡蛋一直搅，搅的碎一点，如果不够碎的话就切一下，鸡蛋碎凉一下在放到韭菜里，切记不要现在就加入盐，会出水，在最后包的时候加就可以。

步骤 4

将所有的东西混合，搅拌成馅料，让虾肉均匀一点。

步骤 5

擀饺子皮，将皮擀成平时饺子皮的两倍大，不要太薄，要不然会露馅，包成小包子。

步骤 6

平底锅少刷点油，将小包子放进去煎一下，调一点面粉水，一点面粉加水，面粉不要太多，然后顺着锅边慢慢倒入平底锅中，让面粉水淹没包子的一半，中小火慢慢的煎煮，水一会儿就会蒸发掉，锅里有滋滋的声音的时候，就在少加一点面粉水，继续煎，全程大概七八分钟，最后关火以后焖一分钟，小包子就出锅了！

菜谱创建时间：2019-08-09 14:43:25