炖排骨

作者： 大西姨

用料

• 排骨 1000克
• 酱油
• 姜 几片
• 八角 一两个
• 料酒
• 葱 小葱结或大葱段几节
• 盐
• 桂皮 一块
• 香叶 一两片
• 豆角 随意
• 蒜 几瓣

炖排骨的做法步骤

步骤 1

冷水加点料酒逼出血沫子

步骤 2

葱姜蒜八角桂皮香叶等下锅炒香了

步骤 3

扔排骨下锅炒一起炒香了

步骤 4

倒生抽老抽，调味上色

步骤 5

炒匀后倒热水没过排骨，大火烧开后转中火炖

步骤 6

炖至酥烂脱骨，开盖加盐翻一翻，扔豆角进去再闷一会儿，豆角也炖烂了入味了就ok了。猪肉容易炖烂，不用炖牛肉那么久。

炖排骨的小贴士

没什么技术含量，简单易操作，但是好吃。我写菜谱其实是为了给自己做备忘

菜谱创建时间：2019-08-09 14:24:54