梅干菜烧茄子（下饭神器）

作者： chocolate_mom

梅干菜是邻居从广东老家带过来的，自己家里人弄的，非常香～ 最近一直都在吃的一道菜，好吃着呢～

用料

• 茄子 4个
• 梅干菜 50克（干）
• 红尖椒 3-4个
• 姜、蒜 3片/2粒
• 白糖 1-2克
• 生抽 1勺
• 老抽 1小勺
• 辣椒粉 1勺（怕辣可忽略）

梅干菜烧茄子（下饭神器）的做法步骤

步骤 1

茄子切成一厘米宽、三厘米长的条状。梅干菜用水泡开，洗净后，挤干水份；红尖椒、姜蒜切丝。

步骤 2

茄子略挤干水份，放入油中炸至软；

步骤 3

捞出，控干油；

步骤 4

锅里留底油，爆姜丝、蒜、红尖椒；

步骤 5

放入梅干菜翻炒，炒至梅干菜变软后，加点老抽，翻炒匀；

步骤 6

再倒入茄子，并淋上生抽，利用酱汁闷着梅干菜和茄子，使其入味，最后加入胡椒粉和少许盐、糖调味，即可出锅。

步骤 7

装盘！香喷喷哒～

菜谱创建时间：2019-08-09 14:09:56