超级酥脆的日式天妇罗炸虾

作者： 采小海

用料

• 九节虾 半斤
• 鸡蛋 1个
• 面粉 60g
• 冰水 100g
• 天妇罗蘸汁 1碟

超级酥脆的日式天妇罗炸虾的做法步骤

步骤 1

准备好需要用到的食材。

步骤 2

虾剥去头部带出虾线，然后去壳留住虾尾。

步骤 3

割虾背，把剩余的虾线取出。

步骤 4

100g冰水加入40g面粉，打入一个鸡蛋，调成糊状。

步骤 5

然后给虾一个个裹上面粉。

步骤 6

锅烧热，倒入一半的面糊通过漏勺炸出面酥，然后捞起。

步骤 7

然后虾裹上面糊，再裹面酥，放一边静置一会。

步骤 8

锅烧热倒入大虾，炸至金黄浮起后捞出。

步骤 9

开吃~

超级酥脆的日式天妇罗炸虾的小贴士

面糊用冰水调是为了防止面糊上劲。

菜谱创建时间：2019-08-09 12:15:32