一人食·五分钟快手鸡蛋饼

作者： 小桃甜甜

飞速的鸡蛋饼 柔软不破皮儿

用料

• 鸡蛋 3个
• 中筋面粉 120克
• 玉米淀粉 30克
• 水 200-250克
• 盐 1克
• 白胡椒 1克
• 五香粉 1g
• 香油 1g

一人食·五分钟快手鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋🥚打匀，加面粉120g，淀粉30g（更不容易破皮）没有淀粉纯面粉也可以。加盐，白胡椒，五香粉，香油各1g，加水200g搅拌。

步骤 2

过几遍筛更细腻。

步骤 3

过滤以后。每次煎饼前搅拌一下，防止沉淀。

步骤 4

热锅烧少许油

步骤 5

加入面糊晃动锅铺满

步骤 6

可以盖上锅盖中小火焖一下，举起来锅能轻松滑动饼了就翻面儿。

步骤 7

饼金黄有虎皮斑纹了就可以出锅啦

步骤 8

哦耶

一人食·五分钟快手鸡蛋饼的小贴士

能煎6只鸡蛋饼儿的配方量(´･ω･`) 剩下的饼可以冰箱冷藏，之后做炒饼，参见前一个菜谱ʕ •ᴥ•ʔ

菜谱创建时间：2019-08-09 01:58:28