吃光炒饭

作者： Z万万

大晚上的突然很想吃米.....想起厨房有剩的半碗米，直接炒了。 我是随便放的调理，就是可能有点像酱油炒饭吧。本来想做类似于扬州炒饭那种，可是没黄瓜了...就干脆做这种了。 味道呢，我妹说我做的比妈妈的还有家里阿姨做的都好吃，自己感觉就是那种理想的家常味道😋。 （还是可以不看括号里的，紧着括号前的看）

用料

• 米饭 一碗
• 鸡蛋 1个
• 火腿肠 1根
• 葱 一点
• 生抽 半勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 香菇酱辣的（可不放） 一勺

吃光炒饭的做法步骤

步骤 1

葱切成圈。（我用的小葱，大葱也行，葱就行）香肠竖着切成四条，再切丁。鸡蛋打散。我们家的鸡蛋特别小，比普通超市鸡蛋小将近一半，所以图里看着少。

步骤 2

中火热锅倒油，放葱，变焦黄时倒入鸡蛋，炒几下倒入米饭，因为是剩米饭，冰箱拿的，所以要把块炒开。再倒入香肠丁。（新手手速慢可用小火）

步骤 3

直接加半勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油。（说实话，我真不确切的知道这几个的作用都是什么，只知道很多菜都加，跟盐差不错，可以上色hhhh。）

步骤 4

再加一勺香菇酱，辣的，可不放（我其实不知道它是辣的，我很喜欢很喜欢辣，我本来也不打算加，因为这家伙无论放哪里都跟老干妈一个作用，都成它的味了。但是当我吃一口没有香菇的炒饭时，那个淡淡的辣味刚好点缀了，下次我打算放点辣椒试试，不放香菇酱。）

步骤 5

翻炒，翻炒两分钟，在中间放料时可以炒几下。

步骤 6

特别好吃，刚入口就是淡淡的味道，嚼着嚼着，口腔里就弥漫出很香的味道，还有淡淡淡淡的辣，就是我觉得都能接受，我妹都可以，你自己做一下就知道了，看看这碗干净的。

步骤 7

勺

吃光炒饭的小贴士

米是隔夜的剩米饭，冰箱里的。 油别太少了，会干锅。倒入油后，晃一下锅，让油覆盖过锅底。别鸡蛋一打下去粘锅上了。（新手提醒） 放香菇酱仿佛给炒饭穿了件裙子，辣味是纱，菇是纱上的绣花，你吃几口米饭，吃到一颗香菇还能换换口味hhhhhhhhhhhhh。点缀吧。

菜谱创建时间：2019-08-08 23:56:18