干香菇,清洗干净,烤箱120度烤脆,根据香菇大小和吸水程度不同时间2-6小时。烤脆的标准是食指拇指用力捏不变形。
捉到一只颜值担当。
无盐虾皮是只加工过程中不添加食盐,但是本身的咸度依然不小,所以需要清洗浸泡两次,攥干水分,同样低温烘干。
香菇,虾皮分别打粉,混合过筛,密封保存。