苦瓜切薄片(怕苦瓜 苦的话也可以放点盐腌一下;让苦水可以挤掉)这里我没挤;我不怕苦;哈😄
热锅放油;放苦瓜;放盐炒一会;看到翠绿色就差不多了!
碗里打鸡蛋;搅拌匀均(看大概我这里一条苦瓜就配了4个鸡蛋)
苦瓜从锅内 铲至鸡蛋碗里搅拌匀均!
锅重新放油;地苦瓜蛋倒入锅内煎
翻第二面煎
装盘出锅!