番茄鸡肉意面

作者： 阿汤家的厨房

意面选用三色螺丝形通心粉，更好的留住酱汁。也可以用普通意面。

用料

• 螺丝形通心粉 200克
• 意面 200克
• 鸡胸肉 1块
• 西红柿 1个
• 蒜 5瓣
• 洋葱 1个
• 番茄酱 6勺
• 生菜 6片
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 植物油 3勺
• 醋 半勺

番茄鸡肉意面的做法步骤

步骤 1

水开煮意面，10分钟后捞出过冷水。 期间可以准备辅菜。

步骤 2

1、切肉，鸡胸肉片横向片成三片后，切成两节手指大小的块状即可。 2、腌制，倒入生抽一勺、老抽半勺、耗油一勺、料酒一勺、大量胡椒粉、少许盐。 3、腌制15分钟。

步骤 3

洋葱切丁，洋葱去两头后，竖切后横切即可切成洋葱丁。

步骤 4

西红柿去皮后，用刀划个十字后开水烫一下即可轻松去皮。

步骤 5

西红柿切块

步骤 6

蒜切末

步骤 7

1、锅中倒油，烧至3成热； 2、倒入西红柿块、蒜末和番茄酱，炒香后加入一勺醋，用锅铲按压番茄并翻炒至软烂； 3、加入洋葱翻炒，出香味后加水烧开转小火闷3-5分钟，让洋葱和番茄软烂入味。 (煮至洋葱呈透明状即可)

步骤 8

1、番茄煮好后加入腌制好的鸡肉，焖煮3-5分钟。 (鸡肉不宜煮太久，容易煮烂) 2、勾芡，收浓汤汁，并加入适量黑胡椒和盐。

步骤 9

将通心粉或者意面倒入锅中翻炒均匀。 (也可直接倒入通心粉搅拌，不用开火)

步骤 10

生菜切丝，摆入碟中垫底。

步骤 11

将翻遍均匀的通心粉或意面盛出。

步骤 12

最后撒上一点做作的黑胡椒，即可开动！

菜谱创建时间：2019-08-08 19:12:31