超级无敌好吃辣炒毛豆

作者： 溪溪-妈妈

外卖点过一次辣炒毛豆，感觉挺好吃的，就尝试炒过一次，自己做的比买的还要更还吃，要注意炒的时候用大锅，好炒，油要多一些 防止炒糊。

用料

• 毛豆 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 大量
• 葱 半根
• 姜 适量
• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 老干妈辣酱 一大勺
• 味极鲜酱油 适量
• 蚝油 适量
• 盐 一丢丢
• 食用油 多一些

超级无敌好吃辣炒毛豆的做法步骤

步骤 1

葱姜干辣椒适量就行，大量花椒 老干妈一大勺 郫县豆瓣酱一大勺

步骤 2

毛豆煎一头，洗干净 洗完滤干水分（两头不能都煎，容易炒散）

步骤 3

锅热放油 油量要大一些

步骤 4

油热放葱姜干辣椒 花椒 炒出香味

步骤 5

接着放老干妈 和郫县豆瓣酱小火炒出红油

步骤 6

放毛豆翻炒 正常火炒，就是一直不停的炒 直到炒熟为止，干煸豆角的原理

步骤 7

炒到喜欢的软硬程度，应为加了郫县豆瓣酱，已经有咸味了，适量的加酱油盐蚝油，调整味道即可

步骤 8

完成✅

菜谱创建时间：2019-08-08 16:26:05