黑胡椒红酒牛排

作者： 居易云夕

葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，有促进消化的作用，干红葡萄酒中含有一定的酚类物质，配以红烧肉，牛排，鸡鸭等肉类菜肴，味道醇厚且不腻。 今天牛排煎的时间过长，肉质有点老，但好在味道还不错😄

用料

• 牛排 4块（两人份）
• 红酒 1杯
• 黑胡椒 1勺
• 洋葱 1个
• 黄油 1/2块
• 盐 适量
• 黑胡椒酱 适量
• 蒜 4瓣

黑胡椒红酒牛排的做法步骤

步骤 1

牛排洗净，切成大小适中的块，我切了四小块。 两面都放入盐、鸡精和黑胡椒

步骤 2

洋葱切1/3个，切成洋葱末，平铺在牛肉两边

步骤 3

倒入红酒，淹没牛排 放入冰箱腌制30分钟

步骤 4

起锅，放入黄油，烧至融化

步骤 5

倒入切成丝的洋葱，炒至有香味

步骤 6

把腌制好的牛排放入开始煎炸，我没有将洋葱捞出，这样更好入味。

步骤 7

另起锅烧油，待黄油烧热融化

步骤 8

把蒜切碎，洋葱切小

步骤 9

倒入锅中翻炒，炒出香味

步骤 10

将之前的腌制牛排的汁水倒入锅中一起翻炒

步骤 11

大火煮开香味，加入适量1勺耗油和1勺番茄酱

步骤 12

加入适量盐和黑胡椒粉

步骤 13

加入一些水淀粉（水+淀粉搅拌）、和适量的白砂糖

步骤 14

我一同用两个锅开火，一个煎牛排，一个做酱汁 等汤汁熬至浓稠即可关火

步骤 15

牛排煎好，摆盘

步骤 16

将炒的酱汁淋在牛排上 加一些三色仁摆盘

步骤 17

摆盘+1

步骤 18

今天七夕节 和室友美美哒过了一个仪式感十足的节， 祝大家每个节日都有能一起过节的人🌸 生活总要有仪式感。

黑胡椒红酒牛排的小贴士

1.煎牛排注意时间，不要煎太久，会柴的。 2.吃的时候酱汁不够的话，可以加一些黑胡椒酱。

菜谱创建时间：2019-08-07 21:36:36