炒通心菜梗

作者： 方朗朗

妈妈👩相传菜单。小时候很下饭的一道菜。酸甜开胃香脆可口( ´▽｀)简单易操作 买了通心菜，如果买到的菜叶子的部分比较靠上，也就是说梗比较长的话，我就会考虑分开来做。菜叶就清炒，梗可以留下来做另一碟或下一餐。 或者你家的通心菜不小心放久了，叶子不新鲜不能吃了，不要急着扔掉，看看菜梗如果还能吃的，也可以这样处理哦！^ _ ^👍

用料

• 大蒜 2-3瓣
• 盐 适量（个人口味）
• 油 适量
• 番茄 1个
• 陈醋/白醋 适量（个人口味）
• 白糖 适量（个人口味）
• 通心菜梗 滤干水 （防下锅溅油）
• 酱油 适量

炒通心菜梗的做法步骤

步骤 1

1、摘好的通心菜梗可以留着先不切段，放在保鲜袋里。要吃的时候再切。或者可以切段，一般为👋指节长度，待用。 2、番茄切成四份，或再切小一些，炒起来味道出来的比较快。我喜欢口感软稀一点。 3、拍蒜，去皮，待用。

步骤 2

1、开火下油，放蒜瓣，热了爆香，但注意不要焦了。 2、下番茄，翻炒一下。 3、下通心菜梗，翻炒，青色慢慢变绿。 4、下少量盐，翻炒；下少量酱油，翻炒；下陈醋/白醋，翻炒。会闻到香香的。 5、可以试一下味道。最后加一些白糖。翻炒，出锅。

步骤 3

上菜！ 常对电脑💻，我喜欢配菜或果汁里面都放番茄🍅。我喜欢软一点口感的番茄，与菜梗的爽脆形成对比。这样颜色搭配也好看，令人更有食欲。

菜谱创建时间：2019-08-07 21:33:37