小土豆去皮切成小块用清水浸泡片刻冲洗干净沥干,葱花切好
平底不粘锅热入油(平时炒菜用量即可),油热入土豆块,用筷子铺散,片刻后转小火
小火煎至两面略有金黄
撒入胡椒粉,椒盐,葱花,用筷子翻拌均匀即可(随时可关火,锅内有余热)