酸奶蛋白吐司

作者： Kelli的甜蜜生活

用料

• 高筋面粉 530克
• 细砂糖 68克
• 自制酸奶 190克
• 黄油 60克
• 酵母 6克
• 盐 6克
• 水 50克（可适当增减）
• 蛋白 160克
• 奶粉 60克

酸奶蛋白吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油，盐以外的材料放厨师机，打到出厚膜

步骤 2

加入盐和黄油，打到完全出膜

步骤 3

出缸，分面团：400克方模面团，205×2，可以做两个方模

步骤 4

剩下的面团可以做300克模一个，分5个。

步骤 5

一卷，卷紧，紧接着二卷，尽可能拉长，卷紧

步骤 6

入模，放烤箱发酵，36度，大约50分钟，发到6分满。

步骤 7

烤箱倒二层，190度，43分钟。

菜谱创建时间：2019-08-07 16:09:22