随心所欲炒花甲

作者： 年糕蛋子

这是一个悲伤的故事：肚子饿了想吃，上馆子又没钱，不吃又扛不住，碰巧花甲便宜......

用料

• 花甲 2斤
• 青红辣椒 各1个
• 大蒜 1头
• 生姜 5片
• 白砂糖 1勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 食用盐 3勺
• 大葱 半根

随心所欲炒花甲的做法步骤

步骤 1

挑选上面👆这种热情向我们招手的花甲。

步骤 2

清水加入食用盐净泡30分钟以上，让小花甲们有足够的时间将沙子吐出来。

步骤 3

烧一锅开水，倒入洗净的花甲，水再次沸腾后翻炒两下，基本都会开口了。将开口的花甲沥干水分待用。

步骤 4

生抽➕蚝油，不挑牌子，有啥用啥。

步骤 5

白砂糖用来提鲜。

步骤 6

青红辣椒切成小块状，大蒜捣泥，生姜切片。我本来切好装盘了，我以为我拍了图，事实证明我忘了！

步骤 7

热锅热油（色拉油、橄榄油、大豆油、葵花籽油、色拉油、菜籽油......随意）加入蒜泥、姜片、青红辣椒爆炒。

步骤 8

加入生抽和蚝油炒匀。

步骤 9

倒入待用的开口花甲翻炒，随便炒几下，让花甲们都滚上料汁就行。

步骤 10

装盘开饭。

菜谱创建时间：2019-08-07 16:06:55