鲜奶麻薯

作者： 鸢朝以南

这个应该算零失败，无难度的超快手甜品。 推荐甜品小白从这道甜品入门🥛

用料

• 木薯粉 20克
• 细砂糖 25克
• 鲜牛奶 240克
• 黄油 10克
• 抹茶粉/可可粉/熟黄豆粉/奥利奥碎 适量

鲜奶麻薯的做法步骤

步骤 1

主要原材料图。 *黄油忘记放了，是「总统」发酵黄油块。

步骤 2

麦饭石不粘小奶锅中，放入木薯粉、细砂糖和牛奶。

步骤 3

混合均匀，确定没有结块后，开小火加热。 *加热过程中不断用刮刀搅拌。

步骤 4

搅拌至变粘稠。

步骤 5

放入黄油。 *黄油放进去可以增香，可以不放。

步骤 6

搅拌至黄油融化，稍微晾温后，贴紧保鲜膜入冰箱冷藏30分钟左右。

步骤 7

鲜奶麻薯冷藏期间来准备一下粉类部分。 *因为要做四个口味的混合盘，所以要铺保鲜膜，后面好处理。 桌子上先贴一张保鲜膜，然后用另外两张保鲜膜交叉出一个空白处放在盘子上。 *也可以用烤纸剪一个。

步骤 8

各种粉类过筛到盘子上就行。 *奥利奥饼干碎用擀面杖敲碎后过筛。

步骤 9

将冷藏后的鲜奶麻薯放在准备好的盘子中间。

步骤 10

鲜奶麻薯也可以刚做好就倒在盘子上，热的拉丝效果好，冷的口感更弹一些。

步骤 11

个人觉得熟黄豆粉的味道最好，奥利奥的有点儿过甜。 *这个粉可以只选择其中一种，看个人喜好哈。

步骤 12

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鲜奶麻薯的小贴士

1⃣️鲜奶木薯液煮之前一定要混合至无结块的状态。 2⃣️鲜奶木薯液熬煮的过程中全程小火！ 3⃣️鲜奶木薯液熬煮时，一定要顺方向不停搅拌。

菜谱创建时间：2019-08-07 14:51:40