香菇牛肉酱

作者： 郭小肆

最近迷上牛肉了

用料

• 牛肉 250克
• 干香菇 20朵
• 干黄酱 1袋
• 花生 100克
• 芝麻 30克
• 盐 少许
• 干辣椒 150克
• 生姜 几片
• 菜籽油 700克

香菇牛肉酱的做法步骤

步骤 1

把花生和芝麻用平底锅烤熟，全程小火，不时翻炒几次，炒好的花生弄成花生碎，颗粒大一些最好（我的白芝麻不够了加了一些黑芝麻），备用

步骤 2

现在还没有湿的红辣椒，我就用干辣椒，洗过之后用锅炒干，用料理机打成小片，不用很小，备用

步骤 3

牛肉用料理机打碎后加生姜在锅里炒下，去除水分

步骤 4

香菇也一样，干香菇泡好后切成小丁也炒下，盛出备用，香菇也可以用料理机打碎，我觉得打的太碎，就用刀切的

步骤 5

最后一步，锅中烧油，待油稍热放入辣椒，牛肉，香菇，芝麻，花生翻炒大概15分钟，加入干黄酱，继续翻炒大概5分钟，因为干黄酱本身就咸，出锅前尝一下咸淡，再根据自己的口味加盐，我只加了一点盐，然后就可以出锅了，放凉后分次装入小瓶冻冰箱，吃之前提前一天拿到冷藏，可以放很久，不过还是尽快吃完的好😄

菜谱创建时间：2019-08-07 13:29:51