姥姥的东北大丰收

作者： 脆脆桃

小时候姥姥常给我做的一道菜，菜还在锅中小火慢炖的时候就满屋飘香，肉的鲜香混合着玉米的清香。南瓜一定要选面呼的，炖出来十分入味，软软绵绵入口即化。我不喜欢吃排骨，就换成了hǎlābā肉（我家这边的叫法），就是肩胛骨，没有那么多肥肉，瘦瘦的我很喜欢。

用料

• 玉米 1根
• 南瓜 适量
• 蒜 2瓣
• 葱 适量
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 蚝油 1大勺
• 肩胛骨 一斤
• 土豆 适量
• 花生油（或者其他油） 适量

姥姥的东北大丰收的做法步骤

步骤 1

肉焯水

步骤 2

切葱花蒜末，然后将生抽、老抽、蚝油放入碗中搅匀备用

步骤 3

豇豆角切成4～5cm小段放入盆中备用，将土豆南瓜切块，玉米切段

步骤 4

开锅倒油（用花生油比较香），油热后倒入葱花蒜末煸香，然后放入焯好的肉，翻炒片刻倒入调好的汁儿，继续翻炒使每块肉上色

步骤 5

倒入豇豆角翻炒片刻，然后加入南瓜土豆玉米，倒入适量水没过菜，开大火烧开后转小火炖半个小时左右看汤汁收浓，但是还没干就可以出锅了

姥姥的东北大丰收的小贴士

盐的量根据自己口味调整，建议烧开后可以盛出一点汤尝一下再放盐～ 有不懂的地方可以提问我哦

菜谱创建时间：2019-08-07 12:28:01