清蒸柳橙布丁【北鼎蒸炖锅食谱】

作者： Freeze静

这道蒸出来的布丁，是我在一本叫《厨艺之书》的书上学来的~食谱基本不变，只是减少了糖量~ 是类似蛋糕一样比较扎实的口感，跟印象中的布丁不太一样~橙子的味道非常浓郁，食材简单，做法也非常简单，减糖之后吃起来也没有特别甜了，是一道很适合新手制作的甜品~

用料

• 黄油（无盐） 100g
• 白糖 75g（原方100g）
• 自发面粉 100g
• 泡打粉 2g
• 低脂牛奶 20g
• 橙 2个（取110g橙汁）
• 鸡蛋 2个
• 黄金糖浆 40g（5个量）

清蒸柳橙布丁【北鼎蒸炖锅食谱】的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。 黄油提前放置室温软化~

步骤 2

将软化的黄油混合白砂糖，搅拌均匀。 之后加入面粉和泡打粉拌匀~

步骤 3

逐个打入鸡蛋，搅拌均匀，之后加入，牛奶，橙汁拌匀。 最后刨一些橙皮搅拌成面糊备用。

步骤 4

布丁模具中抹黄油，在每个模具中倒入约7-8g的糖浆（这里的糖浆量以能铺满模具底部为准，根据底部面积可以增减用量）

步骤 5

将面糊倒入模具中

步骤 6

用锡纸将模具盖住，放入蒸炖锅

步骤 7

选择蒸功能，时间设定40分钟

步骤 8

将蒸好的布丁倒入盘中脱模，按喜好搭配鲜奶油或咖啡茶等食用~

菜谱创建时间：2019-08-07 10:42:36