南瓜饼（韧性足，Q弹）

作者： 最爱五花肉肉

按教程做出来的南瓜饼韧性十足，Q弹。 此教程做了55个，南瓜买大了。 提醒：喜欢吃甜的可以加入少量糖

用料

• 南瓜（含皮） 718克
• 糯米粉 1280克

南瓜饼（韧性足，Q弹）的做法步骤

步骤 1

买来的南瓜去皮洗干净，切片装盘，放入蒸锅蒸熟

步骤 2

蒸熟的南瓜+盘中的水立即倒入糯米粉中，因为刚蒸熟所以比较烫，可以用硬的锅铲按压、搅拌

步骤 3

然后用手揉搓成团，糯米粉分段加，方便调节量，热的时候搓，糯米粉越揉越韧，成型的面团不粘手，轻轻一捏，软软的，不硬

步骤 4

从成型的面团上取 约40g 的小面团，放在手心里，用力揉压，然后搓成圆球形

步骤 5

搓成的圆球形面团再按压成圆形

步骤 6

平底锅放入少量油，小火煎至两面发黄

步骤 7

出锅成品

菜谱创建时间：2019-08-06 16:53:32