火腿肠瘦肉披萨

作者： xcl玲珑

这个是我第二次做的披萨，口感比第一次做的要好吃，东西多做几次就有经验了，熟能生巧嘛😊，最主要的还是要个人对美食感兴趣，才有那股动力去研究和探索！

用料

• 材料1： 高筋面粉 130克
• 黄油（玉米油） 15克
• 糖 13克
• 奶粉 15克
• 盐 1克
• 酵母 3克
• 水 60克
• 材料2：瘦肉 适量
• 玉米 适量
• 洋葱 适量
• 火腿肠 适量
• 披萨酱 50克
• 马苏里拉奶酪 适量

火腿肠瘦肉披萨的做法步骤

步骤 1

除黄油外将材料1所有的材料搅拌均匀，水可以分次加入（依据面粉的吸水量而定）揉至出膜状态时加入黄油继续揉面，揉至扩展阶段就OK（可以拉出一层薄膜就行）此步骤忘记拍照啦😄

步骤 2

覆盖保鲜膜在室温下醒发至1倍大（夏天气温高1~2个小时就可以了）

步骤 3

面团醒发好了用擀面杖擀成中间薄，边缘厚的，适合披萨盘尺寸大小的圆（附图是八寸披萨盘用的是全麦粉）然后在披萨盘底涮上一层油防粘

步骤 4

面团擀好后放到披萨盘里用保鲜膜盖住，再次醒发15分钟，醒发好之后用叉子在面饼上叉些孔（如图密密麻麻的孔主要是让披萨酱入味）

步骤 5

面团发酵期间可以准备披萨所用的材料，肉加点耗油少许酱油五香粉（不用加盐）腌制十几分钟，再入炒锅炒一下

步骤 6

我用的是展艺披萨酱，马苏里拉奶酪丝

步骤 7

披萨面饼用叉子叉好孔后，在表面涮层披萨酱

步骤 8

再铺层马苏里拉奶酪

步骤 9

再铺上一层肉摆上火腿肠（喜欢多放奶酪的还可以再铺上一层奶酪）

步骤 10

最上面一层铺上洋葱和玉米粒再铺上一层马苏里奶酪

步骤 11

烤箱提前预热好，210℃上下火烤15分钟就可以出炉啦！

火腿肠瘦肉披萨的小贴士

烘烤时间得依据个人烤箱而定，烤至面饼边缘上色基本就可以啦，烤的时间太长把奶酪烤焦了就没有拉丝的效果。

菜谱创建时间：2019-08-06 14:55:59