家的味道豆角焖面（手擀面）

作者： Yummy_y

想要颜色重一点，多加点生抽，或者加点老抽和蚝油。

用料

• 五花肉
• 手擀面
• 油豆角
• 姜
• 盐
• 一品鲜酱油

家的味道豆角焖面（手擀面）的做法步骤

步骤 1

豆角掰断，切五六片姜，猪肉切片。

步骤 2

一碗面，撒适量盐，凉水和面，偏硬。醒十分钟再揉一遍，最后醒四十分钟。

步骤 3

热锅凉油，肉片炒出猪油，下豆角炒至颜色变深，加适量盐、十三香和酱油，加水中火炖。同时，将醒好的面揉开，多放一些生面，擀薄。

步骤 4

从擀面杖中间切开，叠在一起，切成面条。

步骤 5

豆角炖的差不多了，盛出一半的汤，把面条铺在豆角上，焖一分钟，浇上汤汁，焖一分钟将面条打散，防止粘在一起。稍焖几分钟即可。

菜谱创建时间：2019-08-06 11:54:39