苹果派-简单又好吃

作者： 美善品寺月

有些食材本就是天造地设，比如苹果和肉桂，当它们相遇，就是人世间，最美味。

用料

• 配料A
• 冷冻切小块黄油 75克
• 低筋面粉 150克
• 盐 1克
• 清水 50克
• 配料B
• 黄油 20克
• 去核去皮切小块苹果 600克
• 细砂糖或冰糖 80克
• 水 20克
• 玉米淀粉 10克
• 盐 1克
• 肉桂粉 5克（可根据个人喜好增减）
• 配料C
• 全蛋液 适量

苹果派-简单又好吃的做法步骤

步骤 1

把配料A全部放入主锅，20秒/速度4混合。

步骤 2

简单整形成面团，放入冰箱冷藏1-4小时。

步骤 3

开始做苹果馅料，使用配料B。将黄油放入干净无水的主锅，3分钟/V/小勺，融化黄油。

步骤 4

放入切好的苹果丁和糖，约30分钟/V/反转+小勺，注意观察，如出现的汁液过多，打开量杯盖收汁，最后5分钟加入调和好的水和玉米淀粉。

步骤 5

熬好的苹果丁，加入盐和肉桂粉（还可以加点柠檬汁），2分钟/V/反转+速度2混合。放入冰箱冷藏一会，让汁液更黏稠。

步骤 6

取出冰箱中的面团，取3/4，用擀面杖擀成略大于派盘的薄片，铺在派盘上，拇指沿着派盘边缘轻轻按压，断掉多余的派皮；用叉子扎孔。

步骤 7

放入馅料。

步骤 8

取剩余的1/4面团，擀面杖擀成薄片，用刀切成均匀的长条，交叉搭好；用拇指沿着派盘边缘轻轻按压，去掉多余的面皮。

步骤 9

用毛刷蘸全蛋液，刷网格表面。

步骤 10

放入预热好200度的烤箱中层，15分钟；然后调成175度再烤25分钟。

步骤 11

趁热享用，或冷藏后享用，各有风味。

苹果派-简单又好吃的小贴士

1.除了苹果，还可以用苹果加梨，不过梨的汁液较多，熬制时间要适当增加。 2.肉桂粉的用量，可以依据个人口味多放或少放；糖也是。 3.如果没有小美，面团用手简单揉好即可。

菜谱创建时间：2019-08-06 00:25:26